🥚 بيض النعام: وجبة واحدة تكفي عائلة كاملة!
هل سمعت يومًا عن بيضة وزنها أكثر من كيلو ونص؟
هل تخيلت أنك تقدر تطبخ بيضة واحدة تكفي لعزومة أو فطار لعيلة كاملة؟
في عالم الطيور، النعام مش بس أكبر طائر، لكن كمان بيقدم أكبر بيضة في مملكة الحيوانات، وبيضته مش بس مدهشة في حجمها… لكن في قيمتها الغذائية، شكلها، وطريقة استخدامها.
🍽️ أولًا: قد إيه كبيرة بيضة النعام؟
- الوزن: من 1.2 إلى 1.8 كيلوجرام.
- الطول: حوالي 15 – 18 سم.
- الحجم: تعادل تقريبًا 20 – 24 بيضة دجاج.
- القشرة الخارجية قوية جدًا، سمكها ممكن يوصل لـ 4 ملم.
يعني ببساطة… محتوى بيضة واحدة يقدر يعمل أومليت ضخم أو عجة عملاقة تكفي 8 – 10 أشخاص على الأقل!
🧑🍳 إزاي نطبخها؟
1. كسر البيضة:
- محتاجين مطرقة صغيرة أو منشار خاص لفتح القشرة.
- بعض الناس بيعملوا فتحة صغيرة ويحفظوا القشرة كتحفة فنية.
2. طرق الطهي:
- عجة (أومليت): بيضة نعامة واحدة ممكن تتعمل بعجة بالخضار أو الجبن وتتكفي عزومة فطار.
- بيض مسلوق: لو حبيت تسلقها، هتحتاج من ساعة إلى ساعة ونص.
- بيض مخفوق: تُستخدم زي بيض الدجاج تمامًا، بس الكمية ضخمة جدًا!
✅ ملحوظة: الطعم شبه بيض الدجاج، لكن فيه نكهة أغنى وقوام أدسم.
🍳 فوائد غذائية مذهلة
بيض النعام مش مجرد حجمه كبير، ده كمان مليان عناصر غذائية مهمة:
| العنصر الغذائي | الكمية في بيضة نعامة واحدة |
|---|---|
| بروتين | 200 جرام تقريبًا |
| دهون صحية | 130 – 150 جرام |
| فيتامين B12 | عالي جدًا |
| الزنك والحديد | موجودين بوفرة |
| سعرات حرارية | حوالي 2000 – 2500 كالوري |
يعني بيضة واحدة ممكن تكون وجبة رئيسية مش مجرد إضافة على السفرة.
👨👩👧👦 لعيلة كاملة… وسفرة عامرة!
في بعض الدول، بيض النعام بيُستخدم في:
- العزومات الكبيرة.
- حفلات البوفيه المفتوح.
- مناسبات رمضانية أو احتفالات.
- وبعض الطهاة بيستخدموه لعمل وصفات خاصة غير تقليدية.
🎉 استخدامات فنية وتراثية
ما بعد الأكل… القشرة مش بتترمي!
- تُستخدم القشرة القوية في:
- الحفر والنقش اليدوي.
- صناعة فوانيس وتحف فنية.
- مشغولات تراثية وتذكارات سياحية.
- في بعض الثقافات، قشرة بيضة النعام تعتبر رمزًا للحماية والخصوبة.
❓ هل هي غالية؟
- في بعض الدول، بيضة النعام تباع بأسعار تتراوح من 200 إلى 500 جنيه مصري (حسب السوق والموسم).
- سعرها أعلى من بيض الدجاج، لكن بالمقارنة، بتديك 20 ضعف الكمية تقريبًا.
- تُباع في بعض المزارع، المتاجر الفاخرة، أو عبر الطلب المباشر.
💡 طُرفة واقعية:
في إحدى المناسبات العائلية بجنوب أفريقيا، قام طاهٍ شهير بعمل "عجة النعام" من بيضة واحدة فقط، وأضاف لها الجبن والريحان والخضروات، وكانت النتيجة:
فطور كامل لـ 12 شخص، من بيضة واحدة فقط!
💬 خلاصة المقال:
لما تبص لبيضة النعام، متشوفهاش بس كحاجة غريبة… شوف فيها قيمة غذائية هائلة، وقصة عن الطبيعة الذكية.
سواء كنت بتحب تجربة أكلات جديدة، أو عندك عزومة كبيرة وعايز تبهر الضيوف، أو حتى فنان بتحب تشتغل على خامات فريدة…
بيضة النعام هي الخيار الكبير… حرفيًا ومعنويًا!
تعليقات
إرسال تعليق